Titti Qvarnström

Möt Titti Qvarnström, som framgångsrikt styr köket på Bloom in the Park.

Jag målar ofta upp en inre bild över hur första mötet med en person ska bli, så även inför mötet med Titti Qvarnström. Jag förväntade mig ett professionellt, rakt, tydligt och ganska kort möte. Det blev ett professionellt, öppet, fokuserat, glädjefullt och långt mer personligt möte än jag anade.

Vi träffas på Bloom in the Park i Malmö, som Titti driver med kompanjonen Igi Vidal. Krogen rankas alltid högt på olika listor, och som gäst får du alltid en upplevelse i form av mat och dryck, inte minst för att det inte finns några menyer, utan du tvingas ge dig ut på en smakresa. Ibland får Titti bevisa för misstänksamma gäster att det inte är gamla rester de vill bli av med som återanvänds, utan att det faktiskt handlar om matlagning och råvaror av yttersta toppklass.