Körsbärssoppa

Antal personer:

12

Ingredienser:

1 liter syrliga körsbär
1,5 liter vatten
2-3 dl socker (beroende på hur sura bär du använder)
4 msk potatismjöl

Smaksättning:
Kanel, vaniljstång, lime, kryddnejlika, rom...
Använd fantasin!

Gör så här:

Rensa och skölj bären.

Kärna ur dem enkelt med händerna, det går jättebra så länge bären är tillräckligt mogna. Annars kan en fruktkniv vara bra att ha.

Man trycker helt enkelt ut kärnan, det gör inget att bäret blir lite mosat. Jag kärnar ut en liter på typ en kvart.

Koka upp bären med vattnet och tillsätt sockret.

Koka i ungefär 5 minuter.

Rör ut potatismjölet med ungefär 8 msk kallt vatten. Tag kastrullen från värmen. Tillsätt redningen i en fin stråle under omrörning.

Koka upp igen, då tjockar soppan lite. Ta av från värmen och låt svalna.

Klart!

Går bra att äta både varm, ljummen eller helt kall.

Gott med en klick vispad grädde i, eller en klick kall glass till en ljummen soppa.

Skapat av :

Mina sidor