Dinkelbullar

Ljumma vattnet till fingervarmt (37 grader) och rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olivoljan, saltet, moroten, honungen och solrosfröna. Tillsätt mjölet lite i taget. Degen vara klibbig eftersom dinkel suger upp vätska. Låt degen jäsa under bakduk 40 minuter.

Ta ut degen på ett mjölat bakbord och arbeta degen smidig. Rulla degen till en rulle och dela i ca: 15 delar. Forma till bullar. Lägg på mjölad långpanna och låt jäsa under bakduk i ytterliggare 20 minuter. Pensla bullarna med vatten och strö över sesam och linfrön. Sätt in i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Sänk sedan värmen till 150 grader och låt gå i 5-10 minuter till. Knacka på undersidan av bullarna, om det låter ihåligt är de klara! Låt svalna på galler.