Sök

Typ av recept


Typ av måltid


Huvudingrediens


Säsong


Datum skapad


Författare


Grilla.nu
view counter
Jack Daniels Honey marinerad kyckling

Ikväll så kör jag! Mitt egna experiment! Tinat kycklingfilè som jag ska marinera med Jack Daniels Honey och lite kryddor. Efter att ha marinerat kycklingbröstet så ger jag den lite kall rök från min smoking gun. En sorts pistol som leverar kall rök till valfritt livsmedel!

Trädgårds ketchup

Lägg alla ingredienser i en stor kastrull, gärna 5 liters gryta, de vill gärna sprätta när man kokar den och de en hel del. I receptet står de att man ska he i vinägern i reduceringen…de kanske blir bättre. Alltså spar de till andra omgången/reduceringen. Jag kanske kokte bort mycket av syran!? Man kan nog alltid röra i lite senare om man tycker den är för mesig. Koka under omrörning i åtminståne 45 minuter. Dra av spisen och passera ned i ny ren kastrull. Koka åter upp din nu helt lena rena fina ketchup, addera rödvinsvinägern och låt den sakta reducera ned till den tjocklek du önskar!

Ryska Peliminis

Rysk mat! Nu beger jag mig Österut, de här ska bli kul! Den här gången ska jag ge mig på att laga till Ryssarnas stapelvara i köket - Pelimini (köttfärsfyllda ”öron”) En sorts ravioli eller dumpling. De kommer ta sin lilla tid att göra dem och hade jag haft besök av en babushka så hade hon säkert skrattat gott åt mig & mina försök att forma just musöronen. De va nämligen lite pilligt! Men jag fick till dem tillslut!

Afrikansk mat från Etiopien/Eritrea

Har länge velat testa Injera, de Etiopiska pannkakorna. Pepparsås & Alitcha har jag smakat för länge sen samt lagat då jag åt vegetariskt. Fick recept på pepparsås och Alitcha från en arbetskamrat som hade jobbat i Etiopien.

Så nytt för mig ikväll blev Injera och kycklinggrytan Dorowot. Jag har aldrig tidigare vågat mig på de jästa pannkakorna förräns jag läste att Gunnar gjort egna Injeras hemma. Läs hans blogginlägg Eld och trasa! Tack för inspirationen Gunnar!

Cajunkräftor

Här kommer de ett supertips på kräftor! Heta & varma kräftor! Helt olikt de du är vana med. Här kokar man en ny lag som blir hot! Tillsätter även majskolvar, lök, potatis! Det blir riktigt matigt! Annorlunda visst! Sjukt gott! Åh som sagt en liten show när du häller ut maten på bordet!

Kyckling i bananskal

 

Beggers Chicken, en måltid jag såg Kjell Berqvist käka under sin matresa i Asien.  Sen såg jag även Gary Rhodes laga den i sitt program. Tänkte den måste jag bara ge mig på och göra! Helfränt med lerinpackad kyckling, som ”gräddas” klart i glödande kolhög. Själv så hade hade jag ingen glödhög utan min fick ”gräddas” i ugn.

Rödlök ett gott tillbehör

Ett enkelt gott tillbehör.

Sikroms toast

Vad säger man? Ren & skär lyx! Attans så gott!

Du behöver

smörstekta franskbröd
smetana
sikrom
hackad rödlök
dillvippa
citronskiva

Arrangera snygg och njut!

Rubbad kyckling

Kärt barn har många namn. Beer can chicken, Beer butt chicken, Dancing chicken och Chicken on a throne och de Svenska namnet Ölburkskyckling! Har tillagat min kyckling på en ölburk, flera gånger sedan förra sommarn. Egentligen ska den väl göras på en grill, men för att göra den på en grill behöver man ett lock, något jag inte har till min grill. Så jag brukar göra den i min ugn med toppenbra resultat. Saftigare kyckling får ni leta efter!

Närbild wok med bläckfisk

Har införskaffat mig en gasoltub, en Murikka och stativ till den! Kommer stekbordswoka som en galning i sommar känner jag på mig. Ska även baka på den hade jag tänkt, först ut blir Ghakkun, ett Samiskt flatbröd.
Men jag invigde min Murikka med att sno ihop en bläckfiskwok! Bara preppen som tar tid, annars är de ju fort gjort att stekbordswoka!

Räkor på saltbädd

Whii! Så gott! Jag säger bara omg! Gillar ni skaldjur, gör denna anrättning!

Pilgrimsmussla med baconkjol och andra tillbehör

Pilgrimsmusslor så gott, så fräscht. Känns nyttigt! Tag sedan bacon, där försvann väl nyttigheten men ack så salt och gott!

Harsadel med diverse tillbehör
Lobster Rolls

En kul annorlunda maträtt från USA. Hummer i korvbröd!