view counter

Mina sidor

Sök

Typ av recept


Typ av måltid


Huvudingrediens


Säsong


Datum skapad


Författare


Den Gyldene Freden

BLOGG Liljas matprat Det skulle tydligen till ett besök på den anrika restaurangen Den Gyldene Freden för att bryta min flera månader långa skrivkramp. Den Gyldene Freden, som ligger i Gamla stan i Stockholm, har anor från 1722. Restaurangen serverar svensk husmanskost och ska ha varit stammishak för flera kända svenskar såsom Carl Michael Bellman, Evert Taube, Jussi Björling och Cornelis Vreeswijk (märk väl bara män). 

I dessa sommartider är svårt att hitta bra restauranger som inte har stängt i juli. Passar på att tipsa om att Cloud Nine har öppet i sommar - dock med en något reducerad sommarmeny utan råbiff och moules frites. Var där igår och testade deras Steak frites och det var riktigt bra. Köttet var fantastiskt mört och perfekt stekt, och serverades med pommes frites, choronsås och tomat- och löksallad. Det var dock en något liten portion.  Annelie åt örtgnocchi med körsbärstomater, kronärtskocka, portabello svamp och getostcremé. Hon var också nöjd med sin mat.

Tanzaniansk "cake" och blodsoppa

Mat är, som vissa nog redan förstått, en ganska viktig del av mitt liv och under jobbresor kan det uppstå en del inte helt harmoniska situationer. Det kan handla om att jag får resa i flera timmar utan mat eller "tvingas" äta något konstigt. Försöker förebygga krissituationer genom att alltid bära med mig nån form av kex, gärna cracked black pepper crackers eller salta Ritz-kex. Men ibland går det inte att undvika kris och katastrof.

När The World's 50 Best Restaurants lista för 2012 presenterades igår fanns tre svenska restauranger med på listan. Stockholmsrestaurangen Frantzén/Lindeberg utsågs till den 20:e bästa restaurangen i världen. Restaurangen som inte funnit med på listan tidigare beskrivs på följande sätt: "Casual elegance is how Björn Frantzén and Daniel Lindeberg describe their eponymous Stockholm restaurant, which has become one of Scandinavia’s leading lights in food. It’s a description that encompasses the cooking style, ingredients and the pace of the meal, as well as the dining room itself.

Lycka är en fantastisk middag på Ekstedt

Niklas Ekstedts nya restaurang Ekstedt har inte ens haft öppet sex månader, men har redan hyllats för sina fantastiska mat och innovativa koncept. I början av mars vann restaurangen pris för årets matupplevelse på White guide-galan.

Den vietnamesiska restaurangen Cây Tre i Hoxton, London, är ett av kändiskocken Mark Hixs stammisställen. Restaurangen ligger i närheten av Old Streets tunnelbanestation, lite avsides från Kingsland Rd där flera andra vietnamesiska restauranger ligger. Ägaren driver även Viet Grill på Kingsland Rd.

Lunch på Cloud Nine Dim Sum Deli

Åt lunch på Cloud Nines Dim Sum Deli förra veckan och kan varmt rekommendera det. Har tidigare ätit middag i matsalen ett antal gånger, men det här var första gången som jag testade delin. Delin är främst till för avhämtning av sushi och dumplings, men det finns också några få sittplatser. Jag beställde California rolls och Micke beställde Husets dumplingtallrik. Min sushi var perfekt - vällagad och vackert upplagd som sig bör (inte som den halvtaskigt upplagda och föga tilltalande sushin som serveras på så många sushihak i Sverige).

Lao Wai

Lao Wai är en kinesisk vegetarisk restaurang som ligger på Luntmakargatan i Stockholm. Restaurangen har funnits i många år och är fortfarande populär. Maten är främst inspirerad av de sichuanesiska och taiwanesiska köken och innehåller varken ägg eller mjölkprodukter. Den tofu man serverar är ekologisk och det finns ekologiskt vin på menyn.

Dagarna innan mitt besök på Lao Wai har jag gått förbi restaurangen flera gånger och tänkt att jag måste testa den. Så när min kompis Erik och jag bestämmer oss för att gå ut och äta en torsdagskväll föreslår jag att vi ska gå dit.

Taylors & Jones
Taylor & Jones

Gick förbi Taylor & Jones på Kungsholmen häromdagen och kunde inte motstå frestelsen att köpa lite korv. För er som har missat Taylor & Jones så är det en liten brittisk köttbutik som bland annat gör sin egen korv och säljer pies i olika varianter. Jag har, trots mina år i Nya Zeeland, aldrig förstått mig på det här med british style pies, men korven är jag rätt förtjust i.

Monarki?

Monarki? är ett mysigt franskt kolonialt brasseri som ligger på Norrmalm i Stockholm. Monarki? är med i Eat Sweden 2012.

The French Laundry

Thomas Kellers restaurang the French Laundry i Yountville, Napa Valley, är ett ställe som matnördar runt om i världen längtar efter att besöka. Restaurangen har sedan 2006 årligen tilldelats tre stjärnor i Michelinguiden och anses vara en av världens bästa restauranger. För att boka bord krävs det en hel del tålamod. Bordsreserverationen öppnar kl.10 två månader före önskat middagsdatum. För oss krävdes det 288 samtal för att komma fram.

Thelema mountain vineyards

Ser att det senaste numret av Mat & vänner vin är ett temanummer om sydafrikanskt vin. En av mina favoritvingårdar, Thelema mountain vineyards, är med i numret. Thelema mountain vineyards ligger i Stellenbosch. De har ett schysst tasting room där man får prova deras underbara viner. Rekommenderar varmt deras Thelema "The Mint" Cabernet Sauvignon och deras vanliga Cabernet Sauvignon. De är helt fantastiska. Så om ni har vägarna förbi Stellenbosch, missa inte detta ställe!

Bara några rader för att påminna om en av mina favoritrestauranger, B.A.R, som ligger på Blasieholmen i närheten av Kungsträdgården. Bra fiskrestauranger har en tendens att vara dyra, men B.A.R. serverar fantastisk fisk till mellanklasspriser. Efter att ha pratat med en vän som hade varit på B.A.R förra torsdagen drabbades jag av en akut längtan efter lubbfilé och risotto. Jag hade väldigt tur - det gick att få ett bord för två mellan 19 och 20.30 på fredagen. Maten var lika god som vanligt: fisken perfekt grillad och risotton smakrik och krämig.

Saison i San Francisco

BLOGG Liljas matprat Saison är en liten restaurang som ligger på Folsom Street i San Francisco. När Michelinguiden i slutet av oktober meddelade vilka restauranger som fått de eftertraktade stjärnorna i 2012 års guide visade det sig att restaurangen tilldelats två stjärnor, jämfört med en stjärna som man haft tidigare år.

Slanted Door i San Francisco

Slanted Door är en vietnamesisk restaurang som ligger i San Franciscos Ferry building. Restaurangen ligger i en stor modern lokal med öppen planlösning och väggar av glas. Slanted Door har mycket gott rykte och har dessutom tilldelats Bib Gourmand av Guide Michelin åtminstone ett par år i rad. Så även i 2012:s guide. Bib Gourmand ges till restauranger som serverar bra, vällagad mat till rimliga priser.