Är du trött på den gravade laxen? Prova då att rimma en laxsida i sake och soja i 6-8 timmar och vips så har midsommarbuffén uppdaterats ett par snäpp.

Sake som används i matlagning bör koka upp för att bränna av alkoholhalten och därefter kylas ner igen före användning. Sake säljs i Sverige endast på Systembolaget. De billigare flaskorna lämpar sig för matlagning, de lite dyrare kan med fördel drickas och är ett mindre alkoholhaltigt alternativ till snapsen.

1 kg benfri lax (följ Livsmedelsverkets rekommendationer om frysning)
1 dl sake
1/2 dl japansk soja

Låt laxen rimma i lagen under 6-8 timmar.

Glad midsommar!