view counter

Mina sidor

Sök

Typ av recept


Typ av måltid


Huvudingrediens


Säsong


Datum skapad


Författare


Vietnamesisk gatmat
Cô Cô bánh mì deli
Cô Cô i Berlin
Vietnam Restaurant i San Fransisco

Bánh Mì

En av mina favoritmackor. Mackornas macka enligt mig. Krispig, fräsch, het, paté och fläsk på den ljusaste av baugetter. Bröd gjort på surdeg här, nej nej. Det ska vara en mjuk, fluffig baugette som ABSOLUT inte ska störa dom goda smakerna som gömmer sig mellan brödet.

Bánh Mì är ett kolonialarv från när Frankrike styrde över Vietnam. Frankrike kom med paté och baugette. Vietnam kontrade med morot, gurka, koriander, fisksås, soja och chili. Tillsammans slog dom sina kloka huvuden ihop men insåg att den här kreationen saknar någonting för att bli en klassiker. Crispy pork. Fläskkött marinerat i exotiska kryddor och såser.

Jag har två favoriter i världen där dom serverar goda Bánh Mì. Rekommenderas varmt om ni har vägarna förbi någon av dessa städer:

Cô Cô bánh mì deli
Rosenthalerstr. 2
10119 Berlin

Vietnam Restaurant
620 Broadway
(på Grant Ave)
San Francisco, CA 94133