Sök

Typ av recept


Typ av måltid


Huvudingrediens


Säsong


Datum skapad


Författare


Grilla.nu
view counter
Ängamat

Ängamat

När min mamma hör talas om maträtter som ängamat gör hon en snabb liten kväljningsgrimas till mig, i smyg, tätt följt av en liten blinkning och ett lurigt leende. Hon gör så min mamma, åt nästan alla rätter som påminner henne om deras barndoms måltider.Mamma var (i total motsats till mig) ett mycket petigt barn som fick sitta kvar i ”bamba” med sin tallrik när alla andra barn var ute och lekte sedan länge. Därför fick vi nästan aldrig någon traditionell husmaskot när mamma stod för matlagningen. Sylta och pölsa skulle aldrig kommit innanför dörren inte heller fläskkorv eller ängamat. Just den typen av mat som jag tycker är allra mest spännande, mat med ett stycke svensk historia.När jag sa till mamma att jag skulle äta ängamat till middag idag replikerade hon mig med lätt avsmak-ängLamat. Hon, liksom många andra, trodde att det hetta änglamat när hon var liten. Saksamma kan man tro men- ICKE. Änglamat är en gammaldags dessert som består av en blandning av vispad grädde och kaksmulor medan änga mat är en redd grönsakssoppa.A och O i en ängamatsoppa är att man har goda grönsaker, annas blir soppan platt och smaklös.