Nathalie handlar direkt med bönderna

När Nathalie Aldana fick höra att beställarna hade övergett physalisbönderna i sin pappas hemby Icononzo i Colombia blev hon förbannad. Där stod de med all frukt utan någon köpare.
- Då bestämde jag mig för att satsa och nu lanserar jag den första physalis-marmeladen i Sverige, säger hon.

Mitt i allt vimmel på Urban Deli i Stockholm sitter Nathalie Aldana tillsammans med vänner och familj. De dricker vin, äter ost och provar marmelad. Alla har samlats för att fira det som Nathalie själv beskriver som världspremiären av sin physalis-marmelad.
- Vad tycker ni? Jag vill verkligen höra era intryck, säger hon uppmanande till alla.

Marmeladen kokas i Bogota i Colombia på bär som mognat till 95 procent. Sen förpackas den och skickas till Nathalie i Sverige. Det är hennes eget recept som hon under många timmar kokat fram för att få det perfekt.
- När bären är så mogna behöver man inte mycket socker alls, säger hon.
Nathalies pappa var tidigare borgmästare i byn och det är tack vare hans nära kontakter med bönderna som det idag går att köpa denna marmelad i Sverige.
- De berättade för pappa att deras beställare hade dragit sig ur deras avtal, så där stod de med all frukt. Då blev jag så arg att jag tog saken i egna händer, åkte dit och köpte upp allt direkt från bönderna. Jag kom med kontanterna i handen och lämnade över de personligen, istället för att de skulle få vänta på pengar som de ibland inte ens ser, säger hon.

Efter det började hon koka sin marmelad och tanken är att pengarna hon tjänar delvis ska gå tillbaka till byn då hon vill hjälpa dem göra odlingen ekologisk.
- Jag vill ge något tillbaka till pappas by. Jag har sett våldet, men också hoppet och den här marmeladen gör verkligen en skillnad för bönderna.

Att förädla bären är ingen lätt jobb. För att se hur pass mogna de är måste bladen öppnas, utan att frukten vidrörs. Just nu sköter de stora grossisterna detta arbete då man måste vara certifierad men Nathalie hoppas att kunna hjälpa bönderna att bli certifierade så de kan ta hand om allt på plats.

Marmeladen innehåller 70 procent frukt och physalis sägs enligt folkmedicin kunna bota allt från gråstarr, till diabetes och prostataproblem. Men mer faktabaserat har frukten en antiinflammatorisk effekt då den innehåller 6 gånger mer c-vitamin och 17 gånger mer antioxidanter än blåbäret. Vill du prova marmeladen säljs den just nu på bland andra Östermalmshallen, Hötorgshallen och på Urban Deli.
- Jag söker för fullt efter nya ställen att sälja marmeladen på och hoppas att den inom kort kommer synas i fler butiker, säger hon.
Nathalies företag heter Nathalie's Direct Trade AB och vill man går det även bra att beställa marmeladen direkt därifrån.