Fyra ton finns det att slåss om. KRAV har publicerat en lista på de butiker som säljer nitritfri julskinka. Så har du ingen lokal grisuppfödare som du kan köpa en fin julskinka av finns det ändå hopp.
Var kan jag köpa KRAV-märkt julskinka? Den frågan har blivit mer vanlig de senaste åren hos KRAV, som tyvärr måste svara att de flesta KRAV-märkta julskinkorna innehåller är EU-skologiskt märkta - vilket innebär att de innehåller nitrit.
I år kan de dock svara att det finns cirka fyra ton av nitritfria julskinkor som därför kan säljas med KRAV-märket.
– Vi är glada över att många konsumenter hör av sig till oss och vill köpa KRAV-märkta julskinkor och att det finns butiker som säljer. Nästa jul hoppas vi att ännu fler av KRAV-grisarnas julskinkor framställs utan nitrit och blir KRAV-märkta, säger Lars Nellmer, VD för KRAV.
Nitrit tillsätts i julskinkor och charkprodukter för att hållbarheten ska bli längre och för att köttet ska få en rödare färg. Nitrit är en tillsats som KRAV inte tillåter eftersom forskning visar att nitrosaminer kan ha hälsoskadliga effekter.
– Våra KRAV-godkända julskinkor från Jord på Trynets grisar rimmas i en saltlake med nitritfritt salt och en dutt socker såsom min mormor gjorde. Det behövs inga andra tillsatser för att få en naturlig, smakrik julskinka, säger Benny Melin på företaget Melins Kött.
I Finland köper man inte annat än nitritfria julskinkor till exempel.
– 99 procent av alla julskinkor som säljs i Finland är nitritfria, säger Arto Jokinen, VD för det finska charkföretaget Pajuniemi. Han berättar att hållbarhetstiden för de nitrifria julskinkorna är två till tre veckor.
Glöm inte höra med din lokala handlare eller om det finns en grisbonde i din närhet. Annars kan du köpa KRAV-godkänd (nitritfri) julskinka här:
Coop Konsum Landala, Göteborg (Johan i hallen)
Coop Forum Backaplan, Göteborg (Johan i hallen)
Coop Konsum Eriksberg, Göteborg (Johan i hallen)
Ica Kvantum Lerum, Göteborg (Johan i hallen)
Ica Kvantum Munkebäck, Göteborg (Johan i hallen)
Ica Maxi Mölndal (Johan i hallen)
Mega Focus chark & delikatess, Göteborg (Johan i hallen)
Ekobeställarna, Östersund (Melins kött)
Fram, Göteborg (Melins Kött)
Ekostore, Göteborg (Melins Kött)
Ekobeställarna, Göteborg (Melins Kött)
Groovy Food, Göteborg (Melins Kött)
Svenska Delikatesser, Uppsala (Melins Kött)
Duå, Umeå (Melins Kött)
Ica torgkassen, Uppsala (Melins Kött)
Ica Supermarket, Bjästa (Melins Kött)
NK Saluhall, Stockholm (beställningsvara)
Logga in för att kommentera
