En trevlig bekantskap

Året var 1810 då herrgårdsbyggnaden på Smådalarö uppfördes av Carl Peter Blom. Denne ”Cooperverdie capitain” som han titulerade sig var en förmögen man, som tjänat sina pengar som sjökapten under resor till Medelhavet och Amerika. Mat & Vänner har besökt Smådalarö Gård.

För den förmögenhet Carl Peter Blom arbetade ihop med sitt skepp köpte han bland annat den mark som Smådalarö Gård ligger på. Det var hans hemlängtan till området och skärgården där han en gång vuxit upp som förde honom tillbaka. Den herrgård han uppförde 1810 finns fortfarande kvar och utgör hjärtat i dagens verksamhet, som startades 1985. Det har förvisso byggts till och om en hel del, men dessa tillbyggnader smälter väl samman med originalet. Man har under renoveringsarbetet varit noggrann med att också återskapa miljöer. Fotografier och tidig dokumentation har varit till stor hjälp under renoveringen av huvudbyggnaden, och bland annat har väggdekorationer återskapats. Detta ger Smådalarö Gård en skön atmosfär, och möjligheterna för den som väljer att åka hit – som privatperson eller å arbetets vägnar – är många.

Herrgårdens placering på berget är majestätisk med härlig utsikt över Hemviken, som ständigt gör sig påmind när man är här. Går man trapporna ner till bryggan finner man den vedeldade bastun, givetvis med utsikt över Hemviken, och ett dopp för att kyla av kroppen ligger väldigt nära till hands. Det är bara att öppna bastudörren och ta ett par raska steg så ligger man i det svalkande vattnet. Vid den långsträckta bryggan finns det även båtplatser att hyra för den som vill komma hit sjövägen. Vid samma brygga startar också de många båtturerna som man som gäst kan boka.

För dem som inte vill sova i båten eller som väljer att komma landvägen har Smådalarö Gård 62 trevliga och fräscha rum. Med andra ord finns tillräckligt med rum för att förlägga en konferens eller ett firande av högtidsdagen här. I kombination med ”gårdens” egen 9-håls golfbana ger det ytterligare möjligheter till förlustelse. Fördelen med denna golfbana är att den alltid står till Smådalarö Gårds gästers förfogande. Banan har nämligen inga medlemmar, så den som vill kan hyra hela banan för sig och sina vänner – även på helger, något som knappast låter sig göra någon annanstans i landet. Banan, som på sina nio hål har par 34, ligger även den vackert belägen i naturen, och mellan träden skymtar havet och skärgården fram emellanåt. Banan är trevlig och underhållande att spela på, och har de två senaste säsongerna ingått i Telia Tour, något som gett banan extra status och måste ses som ett gott betyg åt densamma.

För den som inte vill spela golf ligger havet och naturen inom räckhåll, och personalen hjälper gärna till att ordna aktiviteter som passar alla; de är väldigt flexibla i sin ambition att möta gästen. Mottagandet här är uppmärksamt, och vi känner oss synnerligen välkomna när vi kommer in på Smådalarö Gård. Det märks att ambitionsnivån är hög och andan positiv.

Kunskapen som den handplockade personalen i kök och matsal besitter delar de gärna med sig av. ”Gästen idag är väldigt medveten och kunnig. Det ställer stora krav på oss och vi försöker hela tiden öka servicenivån”, berättar Sasja Velander, som är restaurangchef och sommelier. Att lyfta fram lokala leverantörer är något som Smådalarö Gård arbetar med, och med tanke på årstiderna fungerar dessa ambitioner när det gäller färskvaror bäst under sommar och höst. I baren har och rekommenderar de gärna ölsorterna som bryggs av Nynäshamns Ångbryggeri några mil bort. Detta lilla bryggeri erbjuder smakrika ölsorter, som flitigt används som dryck till rätter i menyerna som serveras på Smådalarö Gård. Ölet är inte helt enkelt att få tag i så passa gärna på att prova när ni är på plats; Sasja och de andra i personalen hjälper gärna till och guidar. Med cirka 300 viner på vinlistan finns dessutom alla möjligheter till en bra och spännande vinprovning. Provningarna görs gärna i kombination med mat, och om man önskar kan dessa genomföras ute på någon av öarna i närheten, där också hela middagen kan förtäras.

I köket är Tony Mark köksmästare, och en av de lokala leverantörer han utnyttjar är Vånö lax, som ligger några öar bort. De lämnar sina produkter nere på bryggan för vidare transport till Smådalarö med båt. Köket under Tonys ledning erbjuder gästerna menyer med rötterna i den svenska gastronomin. Liksom för stället i övrigt finns det inget som är omöjligt här.

Smådalarö Gård är en trevlig bekantskap, och här finns det mesta av det som man kan önska sig under en avkopplande weekend.