Profil

Tove Hansson

Tove Hansson

Min blogg: 
Coco fingers
Kaffespecialist
Jag bor i: 
Stockholm
Lite om mig själv:

Tove Hansson heter jag, inflyttad stockholmare med stort och växande intresse när det kommer till mat, dryck och kaffe. Det senaste är också det jag jobbar med till vardags. 2003 började jag jobba med specialkaffe i Umeå och i dagsläget är jag delägare i en kaffebar i Vasastan, Stockholm. Kaffe, kaffe, kaffe. Något som de flesta av oss startar dagen med. Ja det är gott. Bra kvalitet, alltid. Kvalitet premieras när det kommer till råvaror.

Reser mer än gärna och jagar alltid det bästa staden kan erbjuda i form av gatmat. Street food, comfort food, finger food. Ni hittar mig där den finns. Jag uppskattar när en person lägger ner sin själ och en gnutta kärlek i matlagningen.

Bästa kryddan: 
Salt
Kokbok jag gärna tummar: 
The Balthazar Cookbook
Jag lagar helst: 
Långkok
Ett restaurangbesök att minnas: 
Första gången jag åt mat på Michelin-nivå. Det var 2007 när jag var med det svenska teamet i Tokyo under VM i Barista Cup. Vi hittade den franska mästerkocken Joël Robuchons etablissemang och åt på La Table en trerätters lunch som jag sent kommer att glömma.

Historia

Medlem i
2 år 17 veckor
Blogg
Visa senaste blogginläggen

Prenumerera