Profil

Tomas Malmberg

Tomas Malmberg

Min blogg: 
Ät med naturen
Journalist och kock
Jag bor i: 
Helsingborg
Lite om mig själv:

Skåning med stor kärlek till citroner och smör.
Tycker om att laga storslagna middagar och dagen efter förvandla resterna till något nytt.
Gillar även att bereda småslagna middagar och äta upp allt.

Bästa kryddan: 
Fänkålsfrön och vanilj
Kokbok jag gärna tummar: 
"Det naturliga köket" av Mathias Dahlgren
Mina favoritrestauranger: 
Inom mat & bar i Helsingborg samt Tempo bar & kök i Malmö.
Jag lagar helst: 
Mat på franska grunder
Största vinupplevelsen: 
När jag för elva år sen för första gången fick smaka champagne på en gård i distriktet.
Bra sagt om mat: 
Släng inte dugligt kött.
Ett restaurangbesök att minnas: 
Café Kör i Budapest. De lagar mat som inte gör anspråk på att vara något annat än vällagad. I sällskap av en god vän åt jag torsk tillsammans med beurre blanc och drack vita ungerska viner.
Gastronomisk förebild: 
Keith Floyd, Tina Nordström, min mor, min morfar och Johan Sjöberg.

Historia

Medlem i
3 år 19 veckor
Blogg
Visa senaste blogginläggen

Prenumerera